原標(biāo)題：身價(jià)翻倍，菜比肉貴？
豌豆尖15元/斤，西蘭花10元/斤，黃瓜8元/斤，白蘿卜3元/斤……近期，蔬菜價(jià)格普遍上漲，不少消費(fèi)者驚呼“菜價(jià)趕上肉價(jià)”，“蔬菜要吃不起了”。
菜價(jià)高企的同時(shí)，一些菜農(nóng)卻坦言，今年種菜損失慘重，“虧了20多萬(wàn)元”。這一漲一虧背后，原因?yàn)楹�？菜價(jià)何時(shí)會(huì)回落？如何穩(wěn)住老百姓的“菜籃子”？對(duì)此，記者展開(kāi)了調(diào)查。
有多貴？
黃瓜、萵筍同比上漲近3倍豌豆尖單價(jià)沖上15元
10月25日一早，成都市金牛區(qū)馬鞍北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已熱鬧起來(lái)，各種蔬菜琳瑯滿目、新鮮誘人。但上漲的菜價(jià)，卻讓一些消費(fèi)者不敢下手。
“西蘭花過(guò)去3-4元/斤，現(xiàn)在要10元/斤，芹菜從2-3元/斤漲到7元/斤，蘿卜過(guò)去一斤才幾毛錢，現(xiàn)在賣到3元/斤�！背啥际忻裣蚶^釗在市場(chǎng)上逛了一圈，最后只買了一些芋頭。
豌豆尖的價(jià)格更是“一飛沖天”。“1斤豌豆尖15元，比肉還貴，我買一大塊雞胸肉才7元�！笔忻駞切掠罡袊@。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近期葉菜、瓜類蔬菜價(jià)格普遍上漲，西蘭花、黃瓜、萵筍等菜價(jià)同比上漲近3倍。
菜價(jià)上漲，菜販卻唉聲嘆氣�！斑^(guò)去一天能賣五六百斤萵筍，現(xiàn)在一天只賣得到一兩百斤，菜價(jià)貴了，買的人就少了�！辈素渼⒅緩�(qiáng)有點(diǎn)無(wú)奈，當(dāng)天凌晨2點(diǎn)，他就到位于彭州的四川雨潤(rùn)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心(又名：濛陽(yáng)市場(chǎng))進(jìn)貨，“市場(chǎng)轉(zhuǎn)完了都沒(méi)有找到便宜一點(diǎn)的批發(fā)商，差點(diǎn)開(kāi)空車回來(lái)。”
作為西南最大的農(nóng)產(chǎn)品集散交易市場(chǎng)，濛陽(yáng)市場(chǎng)的蔬菜“買全國(guó)，賣全國(guó)”，對(duì)菜價(jià)變化極為敏感。
該市場(chǎng)工作人員毛剛給出一組數(shù)據(jù)：近5年來(lái)看，白蘿卜的批發(fā)均價(jià)在0.5-0.7元/斤，“遇到滯銷，只有0.1-0.2元/斤，但今年白蘿卜的批發(fā)價(jià)達(dá)到1.2元-2元/斤。”
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，10月27日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為6.04元/公斤，而在9月27日，這28種蔬菜的平均價(jià)格為4.48元/公斤。僅僅一月，漲幅達(dá)34.82%。
有多慘？
低溫多雨致蔬菜減產(chǎn)白蘿卜田每畝損失上千元
菜價(jià)高漲，但彭州市濛陽(yáng)街道白土河村的蔬菜種植大戶趙光友卻直言，今年種菜損失慘重，“已經(jīng)虧了20多萬(wàn)元”。
趙光友在當(dāng)?shù)爻邪?00余畝土地，實(shí)行“菜-稻-菜”輪作，但今年的幾場(chǎng)秋雨，讓萵筍、白菜被淹、大面積減產(chǎn)甚至絕收。最近幾天，他正忙著和農(nóng)民補(bǔ)栽萵筍。
由于氣溫低、雨水多，今年蔬菜上市時(shí)間推遲了十多天�！翱绰�，地里的豌豆尖都不長(zhǎng)。”趙光友指著200多畝豌豆尖，嘆了一口氣，“過(guò)去一星期就可以‘掐’一次，今年半個(gè)月才‘掐’一次�！�
受氣候影響的不只是豌豆尖。彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)近期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，受低溫多雨影響，近期彭州各個(gè)品類的蔬菜普遍減產(chǎn)5%-10%。
“往年這個(gè)時(shí)候，四川本地菜供應(yīng)還比較充足，但今年寒冷天氣來(lái)得早，本地蔬菜提前下市，大部分要從省外調(diào)運(yùn)�！泵珓傉f(shuō)。
南充、遂寧是四川省白蘿卜的主產(chǎn)區(qū)，但今年秋季雨水偏重，嘉陵江、涪江水位上漲，導(dǎo)致沿線菜地大面積被淹，蔬菜受災(zāi)嚴(yán)重。“200多畝白蘿卜都被淹了，基本絕收，每畝損失上千元，至少虧了20多萬(wàn)元�！�10月26日，南充市南部縣鐵佛塘鎮(zhèn)杏兒村的蔬菜種植大戶王勇，還在等待天氣放晴，重新補(bǔ)種。不過(guò)即使補(bǔ)種，“也趕不上春節(jié)上市了。”
再看國(guó)內(nèi)其他蔬菜產(chǎn)區(qū)。彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、成都市流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳孝建介紹，秋季蔬菜以北方產(chǎn)區(qū)為主，但今年河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨災(zāi)害，菜田被淹，減產(chǎn)嚴(yán)重。
為何漲？
市場(chǎng)供應(yīng)不足農(nóng)資價(jià)格上漲，種菜每畝多投入三四百元
業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，受汛情、低溫天氣影響，蔬菜減產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)不足，正是此輪蔬菜價(jià)格上漲的首要原因。此外，菜價(jià)上漲還與生產(chǎn)、流通成本增加直接相關(guān)。
“種子、化肥、農(nóng)藥、人工等價(jià)格都在漲，種植肯定受影響�！本d陽(yáng)市安州區(qū)秀水鎮(zhèn)天竺村的蔬菜種植大戶周剛坦言，今年春節(jié)后白菜和蓮花白價(jià)格才一兩毛一斤，前期菜價(jià)低迷，再加上種菜成本高漲，打擊了不少菜農(nóng)的種植積極性。
與低迷的菜價(jià)相比，蔬菜種子、化肥、農(nóng)藥等各類農(nóng)資價(jià)格卻一路高位運(yùn)行，尿素價(jià)格漲至3000多元/噸，每噸比去年上漲了1000多元�！耙划�地用肥200斤左右，僅化肥成本就增加100多元，種子每公斤漲了五六十元，再加上人工成本，每畝至少多投入三四百元�！毙觾捍迨卟朔N植大戶王勇說(shuō)。
雖然與種糧相比，種菜的效益更高，但風(fēng)險(xiǎn)也更大�！叭绻粶p產(chǎn)，行情好，畝產(chǎn)五六噸蔬菜，凈利潤(rùn)可達(dá)1萬(wàn)元�！蓖跤抡f(shuō)，但今年由于成本高，前期種菜都是虧本，一畝損失幾百上千元不等。
北方產(chǎn)區(qū)的菜價(jià)還受煤炭?jī)r(jià)格影響。“冬季北方蔬菜從露地轉(zhuǎn)向大棚種植，大棚蔬菜需要用煤炭升溫，今年煤炭?jī)r(jià)格高漲，進(jìn)一步刺激蔬菜成本上升�！标愋⒔ǚ治觯衲瓯狈降墓瞎愂卟藘r(jià)格回落空間不大。
此外，受疫情影響，運(yùn)輸、人工成本也在上漲。“運(yùn)費(fèi)一噸漲了100元�！泵珓偨榻B，四川的西蘭花、辣椒、毛芹等蔬菜都要從甘肅調(diào)入，但近期蘭州疫情導(dǎo)致交通管控，調(diào)運(yùn)車輛困難。再加上油價(jià)上漲，進(jìn)一步拉高了流通成本。
何時(shí)休？
天氣不利屬短期矛盾11月中下旬菜價(jià)有望回落
“天氣不利導(dǎo)致蔬菜斷檔屬于短期矛盾。”陳孝建認(rèn)為，此輪價(jià)格波動(dòng)最大的主要是葉菜，葉菜生長(zhǎng)速度快，一旦天氣好轉(zhuǎn)，隨著四川、廣東、海南、云南等地蔬菜大量上市，菜價(jià)有望在20天內(nèi)回落。
從后續(xù)供應(yīng)來(lái)看，蔬菜產(chǎn)量也有保障。四川是全國(guó)冬春蔬菜主要供應(yīng)基地之一�！敖衲耆∈卟朔N植規(guī)模與往年持平�！笔@藝作物技術(shù)推廣總站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全省蔬菜種植面積基本穩(wěn)定在2100萬(wàn)畝以上，面積和產(chǎn)量均居全國(guó)第五。
以四川蔬菜主產(chǎn)區(qū)——彭州為例，當(dāng)?shù)貙?shí)行的“菜-稻-菜”輪作模式已十分成熟�！敖衲耆惺卟朔N植面積在82萬(wàn)畝(含復(fù)種)，有的種植戶種快菜，秋冬還可以種兩三茬蔬菜�！迸碇菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)科科長(zhǎng)廖俊波介紹，預(yù)計(jì)11月中下旬，彭州冬春蔬菜將大量上市。
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蔬菜保供 多措并舉
近年來(lái)，蔬菜價(jià)格波動(dòng)時(shí)常發(fā)生。為穩(wěn)定“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格，2017年，國(guó)家出臺(tái)《“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法》，主要考核全國(guó)直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市等36個(gè)城市，成都位列其中。其中，建設(shè)蔬菜保供基地，穩(wěn)定蔬菜播種面積和產(chǎn)量是其中一項(xiàng)重要舉措。
“目前，成都益民集團(tuán)通過(guò)聯(lián)建、共建等方式，已在成德眉資、三州等地建立蔬菜保供基地28個(gè)，總面積達(dá)6.11萬(wàn)畝，今后還將在川渝等地建立12萬(wàn)畝的蔬菜保供基地。”成都益民集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，零售端的益民菜市大力開(kāi)展基地直采直供合作，以大白菜、蓮花白、萵筍、黃瓜等大宗蔬菜為主，平價(jià)銷售。
10月27日，樂(lè)山市夾江縣漹城街道城東社區(qū)，兩輛貨車滿載蔬菜準(zhǔn)備發(fā)往成都，這里正是成都益民集團(tuán)與星盛家庭農(nóng)場(chǎng)合作建立的1600畝蔬菜保供基地，主要種植無(wú)筋豆、西葫蘆、豌豆尖等蔬菜。“基地實(shí)行規(guī)模化種植，自產(chǎn)自銷，免去了中間環(huán)節(jié)，可以低于市場(chǎng)價(jià)10%-20%的價(jià)格供貨�！�
針對(duì)農(nóng)資上漲問(wèn)題，在10月27日召開(kāi)的全省小春生產(chǎn)視頻會(huì)上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，各地要做好種子、肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資需求預(yù)測(cè)，抓好調(diào)劑調(diào)運(yùn)，盡快到村到店，滿足小春生產(chǎn)需求。各地要抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)，今年小春蔬菜播栽面積穩(wěn)定在1200萬(wàn)畝左右，暢通農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城通道，切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)。(四川日?qǐng)?bào)全媒體記者 史曉露)
