“我們是一家聽(tīng)障人士餐廳，(可能會(huì))給您帶來(lái)不便。麻煩請(qǐng)您到桌掃碼點(diǎn)單，謝謝！”在成都高攀路有一家輕食餐廳，店內(nèi)的所有店員都是聽(tīng)障人士，每個(gè)月為市民提供5000余份美味餐食。從2021年第一家店開(kāi)店至今，這個(gè)無(wú)聲輕食餐廳逐漸演變成連鎖品牌，目前全成都已有5家，分布在錦江區(qū)、武侯區(qū)、青羊區(qū)等，餐廳讓30多位聽(tīng)障人士通過(guò)雙手自食其力。
餐廳全部員工是聽(tīng)障人士
開(kāi)店至今每月出餐5000余份
1月5日下午2點(diǎn)過(guò)，在成都高攀路“小滿無(wú)聲·輕食”餐廳內(nèi)，接單機(jī)器傳來(lái)聲響，有客人下單了一份雙蛋雞胸肉谷物碗。30多平米的小店內(nèi)，幾名店員迅速行動(dòng)起來(lái)，煎蛋、加熱、切菜、加肉……不到6分鐘，餐品出爐，店長(zhǎng)越越(化名)給顧客送去。
整個(gè)過(guò)程中，店里只有煎蛋時(shí)的滋滋聲響。這或許是成都最安靜的餐廳，店內(nèi)所有店員都是聽(tīng)障人士，6名全職、2名兼職。店鋪進(jìn)門(mén)處放著“聽(tīng)障人士餐廳”的招牌，店內(nèi)都是掃碼點(diǎn)餐，還為有服務(wù)需求的顧客準(zhǔn)備的手寫(xiě)板。
2021年，在成都做餐飲多年的小伙子關(guān)帥被一個(gè)朋友找上，朋友一直密切關(guān)注殘疾人就業(yè)問(wèn)題。朋友詢問(wèn)關(guān)帥能不能幫忙解決幾個(gè)殘疾朋友的就業(yè)問(wèn)題。關(guān)帥靈機(jī)一動(dòng)，想通過(guò)易操作、標(biāo)準(zhǔn)化的輕食為切口，就在高攀路做試點(diǎn)，店鋪全部邀請(qǐng)聽(tīng)障人士做員工�！白鳛槠髽I(yè)，既能讓餐廳賺錢(qián)，又可以解決聽(tīng)障朋友就業(yè)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)雙贏的結(jié)果�！钡赇亸�2021年開(kāi)店至今，每個(gè)月可以提供5000余份美味餐食。
老板回應(yīng)質(zhì)疑
從未宣稱(chēng)是做公益，店鋪靠產(chǎn)品活下來(lái)
關(guān)于店鋪取名叫“小滿無(wú)聲·輕食”，老板關(guān)帥解釋?zhuān)跋噍^于普通人，聽(tīng)障朋友的人生不是特別圓滿。‘小滿’的意思是，人生不用如此十全十美，小小的滿足也是可以的，小滿則安�！�
有人質(zhì)疑，關(guān)帥是不是在利用殘疾人士炒作。關(guān)帥覺(jué)得：“以前我從來(lái)沒(méi)有宣稱(chēng)我們是做公益，也沒(méi)有強(qiáng)制消費(fèi)，是靠正常的商業(yè)運(yùn)作賣(mài)餐。顧客覺(jué)得好吃就下回再來(lái)，覺(jué)得不好吃就不來(lái)，我們是靠商業(yè)活下來(lái)的，不是靠聽(tīng)障人士餐廳(的牌子)活下來(lái)的。我自始至終都覺(jué)得是在做商業(yè)、做產(chǎn)品。”關(guān)帥透露，他們店里聽(tīng)障人士的薪酬和普通員工一致。
截至目前，關(guān)帥的無(wú)聲輕食餐廳已在全市范圍內(nèi)開(kāi)了5家，分布在錦江區(qū)、青羊區(qū)、武侯區(qū)等，店員大部分由聽(tīng)障人士擔(dān)任。規(guī)模大的高攀路店有8名員工，全部是聽(tīng)障人士，規(guī)模小的店由一名店長(zhǎng)配備4名聽(tīng)障員工。5家餐廳共解決30多位聽(tīng)障人士就業(yè)問(wèn)題。
記者 顏雪
(來(lái)源：成都商報(bào))
