中新網四川新聞12月22日電 (龍婧 陶文斯)12月22日，一大早，位于瀘州市納溪區(qū)安富街道丙靈社區(qū)的腌臘制品集中熏制點就熱鬧起來，許多群眾背著背簍、拎著大包小包趕到熏制點，為過年做準備。
年關將近，各家各戶紛紛將熏制臘肉、臘腸提上了日程，安富街道的無煙熏制點讓大家伙既吃上傳統(tǒng)美味，又不對空氣造成污染。
安富街道這個臘肉集中熏制點位于室外，柏樹丫、谷糠、木柴一堆一堆的擺放在帳篷內，旁邊晾曬著熏制好的香腸，最別致的是這里沒有傳統(tǒng)的土灶，取而代之的是無煙熏制機，這個無煙熏制機除了能在熏制機控火口看見濃煙，整個熏制點不見一絲“煙火氣”，也沒有什么氣味，熏制機中部和上方分別伸出一根管道連接了一旁的多用途煙霧箱，熏制時煙霧箱也在同步作業(yè)，將水汽、煙塵吸走并凈化。
“傳統(tǒng)的熏制方式隔多遠都看得見、聞得到，熏得我們眼淚水長流，這個無煙環(huán)保臘肉熏制機我們覺得非常好，既方便了居民，又環(huán)保衛(wèi)生，真的是給我們老百姓辦了一件大好事�！卑哺唤值辣`社區(qū)居民胡艷玲很是贊揚這個無煙熏制機。
帳篷旁的空地上堆放著干柴和柏樹枝丫，工作人員正在剔除較大的柏樹樹干，只留下枝葉�！芭D貨最忌諱熏得太干或者熏糊，開火后機器離不得人�！庇捎谘茩C使用途中不能打開，臘貨熏制成功與否全看“廚師”手藝，“熏肉靠的就是文火和煙霧，第一階段用大火蒸發(fā)肉里的水分，第二階段用文火熏出香味和顏色，第三階段用余溫熏一個小時。我們熏肉用的燃料，主要是干柴和濕柏樹枝葉，還會加些糠殼，這樣熏出來顏色好看、味道也好�！睙o煙熏制點負責人張軍表示。
在無煙熏制點現(xiàn)場，工作人員為大家登記、點數(shù)、稱重，再把稱好的香腸臘肉掛上烤架并掛上號碼牌，大家憑號碼取牌，確保萬無一失，居民只需把香腸臘肉交給工作人員，到了時間再來取走，非常方便，而收費價格僅收取0.5元/斤。
“我們只收取了木材那些的成本費用，剩下的開支由政府補貼，主要是防止市民私自搭棚，有安全隱患不說還造成空氣污染，同時為居民們解決了‘熏肉難’的難題，下一步，我們還將繼續(xù)聽取、采納群眾在生活方面的建議和意見，制定和出臺更多為民辦實事、辦好事的措施，為居民營造更加良好的生活環(huán)境�！奔{溪區(qū)安富街道丙靈社區(qū)黨委書記吳玲表示。
群眾的需求在哪兒，黨的服務就延伸到哪兒，安富街道堅持在群眾“最盼”的問題上想辦法，在群眾“最需”的事情上做文章，在群眾“最急”的工作上下功夫，切實解決群眾最關心最直接最現(xiàn)實的利益問題，把實事辦好、把好事辦實，推進“民心守護”工程落地落實。(完)
