中新網(wǎng)四川新聞12月21日電 (吳平華 )今年，成都天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)正式投用，毗鄰機(jī)場(chǎng)的簡(jiǎn)陽(yáng)，再憑“臨港”之勢(shì)引流出圈，成為川渝旅客南來(lái)北往的“黃金口岸”，未來(lái)的發(fā)展讓人充滿想象。說(shuō)起簡(jiǎn)陽(yáng)，大多數(shù)人第一聯(lián)想畫(huà)面便是一碗奶白的羊肉湯，咕嘟咕嘟，羊肉在鍋里跳著舞，吃一筷子細(xì)嫩豐腴而不膩的羊肉，喝一口溫而不火、奶香濃烈的湯，什么是簡(jiǎn)陽(yáng)，便有了妥帖的答案。
冬至已至，你的第一鍋羊肉湯，安排了沒(méi)有？
在許多人的印象里，羊肉湯是要在冬天吃的，冬至那天更是不可或缺。事實(shí)上，羊肉湯一年四季都被好吃嘴惦記著。家住錦江區(qū)的麗麗一家尤其喜歡在盛夏開(kāi)車(chē)到簡(jiǎn)陽(yáng)吃伏羊肉�！拔覌屨f(shuō)要抓緊時(shí)機(jī)進(jìn)補(bǔ)，適時(shí)而動(dòng)。每到夏天，就拉著我們?nèi)胰巳コ匝蛉�，而且一定要去�?jiǎn)陽(yáng)吃�！币患胰司椭诲佈蛉鉁瑖e聊，是幸福的家庭進(jìn)補(bǔ)日。
如今，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯在原有基礎(chǔ)上，已研制出羊肉香腸、風(fēng)干羊肉、泡椒羊蹄、腌羊耳、盒裝羊肉湯等上百種羊肉菜品和獨(dú)具特色的羊肉全席。
羊肉湯店是家住簡(jiǎn)陽(yáng)的小星和女朋友約會(huì)常去的地方，隨便拐進(jìn)街角的一家小館子，隔著不遠(yuǎn)的桌距，熱熱乎乎喝口湯，親親熱熱聊會(huì)天，親近程度自然就增了些。老板穿梭在狹窄的空間里，大聲喊著“小心燙哦”，不一會(huì)，一大鍋羊肉湯就粗狂地?cái)[在桌上了。裝修不精致，甚至還有點(diǎn)寒磣的一家家羊肉湯小店，就靠著這鍋獨(dú)家味道長(zhǎng)長(zhǎng)久久地開(kāi)下去。
如果要深究簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的魅力，那得慢慢說(shuō)起。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯歷史悠久，《簡(jiǎn)州志》說(shuō)，漢代這里就有很多羊，“戶戶具雞豕，十里聞羊香”。簡(jiǎn)陽(yáng)的羊，是大耳羊，跨國(guó)婚姻產(chǎn)出的混血兒，由努比亞山羊與本地羊品種雜交而成。這種羊特點(diǎn)就是個(gè)頭大、脂肪少、纖維柔軟。
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、海底撈、簡(jiǎn)陽(yáng)豌豆湯、月英涼粉、蔣鹵鵝、云龍水酥、賈家毛鴨子、吳氏大棗兔、手撕盤(pán)龍鱔，是簡(jiǎn)陽(yáng)的“餐飲九絕”。這些美味大多藏在街邊小巷里，一個(gè)個(gè)不起眼的口碑店，串聯(lián)起這座城市的味覺(jué)地圖。
很多人可能不知道，有名的海底撈起源地在簡(jiǎn)陽(yáng)。1994年3月，只有四張桌子的第一家海底撈火鍋在簡(jiǎn)陽(yáng)開(kāi)業(yè)。如今海底撈花開(kāi)世界各地，許多人沖著它的服務(wù)和味道成為回頭客。
賈家毛鴨子講究的是一個(gè)鮮，現(xiàn)殺現(xiàn)做，味美肉嫩，秘制的酸蘿卜是點(diǎn)睛之筆。鴨肉鮮嫩可口、骨頭酥脆，鴨湯可以煮些蔬菜。如果吃得辣，還可以用鴨湯泡飯。
吳氏大棗兔的特色在于制作過(guò)程會(huì)加入大棗一起煮入味，這樣做出來(lái)的兔肉外酥里嫩、香辣脆香，帶著淡淡的甜味。
手撕盤(pán)龍鱔的特點(diǎn)是活鱔直接入鍋爆炒。炒好的鱔魚(yú)辣而不膩、麻而可口，外焦里嫩。吃的方式也有講究，夾住鱔頭，然后咬住鱔背，用力一扯，鱔頭帶骨全部脫落，滿嘴的鱔肉過(guò)癮慘了……
簡(jiǎn)陽(yáng)的美食遠(yuǎn)不止這九樣，多樣的風(fēng)味美食是這座城市的集體記憶，因?yàn)檫@些記憶，城市才變得鮮活起來(lái)，人的感情也變得豐滿具體。
離開(kāi)簡(jiǎn)陽(yáng)多年的大夢(mèng)說(shuō)，每次回去探親，她最喜歡的是買(mǎi)一只噴香的蔣鹵鵝，在沱江邊就著啤酒吹吹風(fēng)，讀書(shū)那會(huì)兒的記憶都浮上來(lái)了。幾代人都生長(zhǎng)在簡(jiǎn)陽(yáng)的老幺說(shuō)，他最喜歡那一口豌豆湯，豌豆?jié)庥舻狡鹕�，舀兩勺泡飯，就是快�?lè)的干飯人。
每座城市都有自己的美味密碼，藏在蒼蠅小鋪里的市井好味，是人們記憶深處的味覺(jué)情感。在簡(jiǎn)陽(yáng)，從一碗羊肉湯開(kāi)始，從街頭巷尾的“餐飲九絕”開(kāi)始，幸福生活開(kāi)始具象，開(kāi)始延展……
被美食包圍的簡(jiǎn)陽(yáng)，亦是高品質(zhì)宜居宜業(yè)山水公園城市，出門(mén)有綠道、隨處是公園、沱江城中流……印鰲拱璧、金絳流虹、龍門(mén)錦浪、應(yīng)第蓮池、一塔凌云、四崖泛月、漁村暮艇、朝陽(yáng)曙閣——簡(jiǎn)州八景所傳頌的風(fēng)土人情之美是簡(jiǎn)陽(yáng)景色之美的凝練。
美食、美景之外，近年來(lái)，在獨(dú)特的機(jī)遇和政策優(yōu)勢(shì)之下，作為成都東部新城的主戰(zhàn)場(chǎng)，簡(jiǎn)陽(yáng)正全方位投入到日新月異的高質(zhì)量建設(shè)之中。
去年底，“谷神星”一號(hào)(遙一)簡(jiǎn)陽(yáng)號(hào)成功發(fā)射，是垂直自瞄準(zhǔn)、矢量固體推力控制等技術(shù)在民營(yíng)商業(yè)運(yùn)載火箭上的首次應(yīng)用，標(biāo)志著簡(jiǎn)陽(yáng)商業(yè)運(yùn)載火箭產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從無(wú)到有的新飛躍。(完)
